Rum

Všetko o rume

História rumu

Rum sa zrodil v koloniálnych časoch ako kreatívny spôsob využitia prebytočnej melasy, vedľajšieho produktu trstinového cukru. Farmári zistili, že ju môžu fermentovať a destilovať , aby vytvorili jeden z najobľúbenejších alkoholických nápojov v Karibiku. Rum si obľúbili najmä námorníci a stal sa obľúbeným nápojom pirátov. V niektorých oblastiach rum slúžil aj ako platidlo.

Druhy rumu

Na rozdiel od iných liehovín, ako je bourbon alebo whisky, rum nepodlieha predpisom. To znamená, že liehovarníci môžu vytvárať nekonečné typy rumu pomocou rôznych destilačných techník. Hlavnými druhmi sú biely rum, tmavý rum a korenistý rum. Biely rum zreje veľmi krátko a následne prechádza procesom filtrácie. Je číry a jeho suchá chuť z neho robí dobrú voľbu do mnohých kokteilov. Tmavý rum zreje dlhú dobu a vďaka komplexnému chuťovému profilu ho môžete popíjať aj samotný. Korenené odrody sú výsledkom pridania rôznych korenín, ktoré zvýrazňujú tóny pochádzajúce zo zrenia v sude. Existujú aj zlaté rumy, ktoré starnú dlhšie ako biele, ale stále sú dobrou voľbou do kokteilov. Aromatické rumy majú pridané rôzne príchute ako kokos, mango, limetka a iné tropické ovocie.

Ako miešať rumy?

Je známy fakt, že rum sa dobre mieša so všetkými tmavými nápojmi (napríklad s colou). Chutí však dobre aj s inými destilátmi, v klasických Tiki koktailoch ako mai tai alebo knickerbocker. Prípadne môžete rum zmiešať s kokosovou vodou a šťavami z tropického ovocia.